Radish Dal । मुळ्याचे वरण

Radish Dal in English

वेळ:  

२० मिनिटे 

२ व्यक्तींसाठी.

साहित्य:

१) १ छोटा मुळा   

२) १/२ वाटी तुरीची डाळ  

३) आंल लसुण पेस्ट 

४) कोथिंबीर 

५) २ छोटे चमचे मालवणी मसाला  

६) हळद 

७) २-३ कोकम  

८) मीठ 

फोडणीसाठी लागणार साहित्य :

१) १/२ छोटा चमचा मोहरी 

२) १/२ छोटा चमचा जिरे

३) चिमुठभर हींग 

४) कढीपत्त्याची पाने 

 

कृती:

डाळ  व मुळ्याचे तुकडे  प्रेशर कुकरला लावून साधारण ३ शिट्ट्या करून उकडून घ्यावी.

चमच्याने डाळ चांगली घोटून घ्या.

कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला मोहरी तडतडली की जिरे, हींग, कढीपत्त्याची पाने व आंल लसून पेस्ट  घालून १-२ मिनिटे फोडणी चांगली परतून घ्या.

आता शिजवून घेतलेली डाळ व मुळ्याचे तूकडे वरील फोडणीवर घालून घ्या थोडस परतून, मीठ, मालवणी मसाला, कोकम व थोडेसे पाणी घालून उकळी आणावी.

बारीक़ चिरलेली कोथिंबीर घालून गरमच भातासोबत वाढावी.