Malvani Masala Usal - Malvan Recipe | मालवणी उसळ

Malvani Usal recipe in English:

Malvani Masala Usal is predominant part of Malvan veg Cuisine. This easy-to-make spicy recipe be savoured with hot steamed rice or with bhakri. Try It!

 

पूर्व तयारीसाठी लागणारा वेळ: २० मिनिटे 

बनविण्यासाठी लागणारा वेळ : १५ मिनिटे 

२ व्यक्तींसाठी.

उसळीला लागणारे साहित्य :

१) २  वाट्या मिश्र कढधान्य 

२) २ छोटे चमचे मालवणी मसाला 

३) छोटा चमचा हळद 

४) १ कांदा बारिक चिरलेला 

५) १ टोमॅटो 

वाटण बनविण्यासाठी लागणारे साहित्य:

१) तेल 

२) १ कांदा उभा चिरलेला 

3) १ वाटी ओल खोबर 

४) १/२ छोटा चमचा धणे 

५) १/२ छोटा चमचा बडीशेप 

६) ३-४ लसणाच्या पाकळ्या 

७) आंल 

फोडणीसाठी लागणारे साहित्य:

१) तेल 

२) चिमुठभर हींग 

३) ४-५ कढीपत्त्याची पाने 

ईतर साहित्य:

१) मीठ चवीनुसार 

२) बारिक चिरलेली कोथिंबीर 

 

कृती :

कढधान्य  ६-७ तास भिजवून घ्यावी. 

कुकरला लावून  उकडून घ्यावेत. 

दुसरीकडे तव्यावर वाटण करून घ्यावे.

तवा गरम करावा त्यावर थोडेसे तेल घालावे तेल गरम झाले की त्यात उभा चिरलेला १ कांदा घालावा.

 

कांदा लालसर झाला की त्यात धणे व बडीशेप घालावि थोडीशी परतून घ्यावी.

आल लसूण, किसलेल खोबर घालाव व लालसर परतून घ्याव पण जास्त लाल करू नका.

वाटण  करत असताना ग्यास कमी करावा व ते करपणार नाही याची काळजी घ्यावी. 

ग्यास बंद करावा व वाटण थंड झाले की लगेचच मिक्सरला लावून वाटून घ्यावे.

एका भांडयात तेल गरम करावे त्यात हींग कढीपत्त्याची पाने व बारिक चिरलेला कांदा घालावा.  

लगेचच उकडलेली कढधान्ये घालावि त्यात हळद, मालवणी मसाला घालून परतावे.

एक उकळी आली की लगेचच त्यात बाजूला करून ठेवलेले वाटण, बारिक चिरलेला टोमॅटो व मीठ घालावे व ५ मिनिटे उकळु दयावे. 

  

 

वरून छान कोथिंबीर घालावी. हि उसळ चपाती किंवा मालवणी वडयासोबत सर्व्ह करावी.

Labels : maharashtrian Usal, Usal, cookware,kitchen set, kitchen furniture. Kitchen & Dining |Pots & Pans|Pressure Cookers|Containers & Bottles|Lunch Boxes|Coffee Mugs|Dinnerware & Crockery|Bar & Glassware|Flasks & Casseroles|Tableware & Cutlery|Kitchen Tools|Stainless Steel Store|CFL & LED Bulbs|Home Furnishing|Kids Collection|Bestseller Bedsheets|Bed and Living|Bedsheets|Blankets, Quilts & Dohars|Mats & Carpets|Cushion & Pillow Covers|Cushions & Pillows|Diwan Sets|Curtains|Bath Essentials|Towels|Laundry baskets|Kitchen Linen|Bombay dyeing|Home Decor