Birdyachi Usal | Valachi Usal - Traditional Maharashtrian Recipes | बिरडयाची उसळ
https://nilamsrecipes.blogspot.com/2015/08/malvani-birdyachi-valachi-usal-recipe.html
Birdyachi Usal in English:
Birdyachi usal made from sprouted kadve val is a renowned dish in the Coastal Region. Valachi(field beans) Usal is very nutritious and provides protien, calcium and folic acid. It contains fresh coconut,kokum,jaggery giving it a very natural aroma and flavour. The ingredients used in the authentic Maharashtrian Recipe gives it a distinct taste too.
पूर्व तयारीसाठी लागणारा वेळ: १० मिनिटे
फोडणीसाठी लागणारे
साहित्य:
मोहरी घातल्यावर
तडतडू द्यावि मग ईतर साहित्य एक एक क.रून घालावे.
सोलून घेतलेले बिरडे घालावे व परतत असताना वाल मोडणार नाहीत याची काळजी घ्यावी.
थोडेसे पाणी घालावे.
मीठ व कोकम घालावे व एक वाफ काढून घ्यावी.
गरमागरम बिरडयाची उसळ
पिठल, भात किंवा चपाती सोबत सर्व्ह करावी.
Birdyachi usal made from sprouted kadve val is a renowned dish in the Coastal Region. Valachi(field beans) Usal is very nutritious and provides protien, calcium and folic acid. It contains fresh coconut,kokum,jaggery giving it a very natural aroma and flavour. The ingredients used in the authentic Maharashtrian Recipe gives it a distinct taste too.
पूर्व तयारीसाठी लागणारा वेळ: १० मिनिटे
बनविण्यासाठी लागणारा
वेळ: १० मिनिटे
२ व्यक्तींसाठी.
उसळ बनविण्यासाठी
लागणारे साहित्य:
१) २ वाटया वाल
(बिरडे)
२) १ मोठा कांदा
३) १ टोमॅटो
४) ३-४ कोकम
५) १/२ वाटी ओल खोबर
६) कोथिंबीर
७)
मिठ चवीनुसार
१) २ छोटे चमचे तेल
२) १/२ छोटा चमचा
मोहरी
३) हींग
४) कढीपत्त्याची पाने
५) हळद
६) लाल तिखट
आवडीनुसार
कृती:
वाल पाण्यात साधारण
१० - १२ तास भिजत ठेवावे.
भिजलेले वाल मोड
आणण्यासाठी एका कॉटनच्या कापडात ६-७ तास घट्ट बांधून ठेवावे.
वालाला मोड आले की
कोमट पाण्यात १० मिनिटे ठेवावे,
वाल सोलून घ्यावेत.
एका कढईत तेल गरम
करावे व वर दिलेले फोडणीचे साहित्य एक एक करून घालावेत.
फोडणी थोडीशी परतून
घ्यावी.
बारिक चिरलेला कांदा
घालून परतावा कांदा थोडासा लालसर झाला की त्यात बारिक चिरलेला टोमॅटो घालावा.
सोलून घेतलेले बिरडे घालावे व परतत असताना वाल मोडणार नाहीत याची काळजी घ्यावी.
थोडेसे पाणी घालावे.
मीठ व कोकम घालावे व एक वाफ काढून घ्यावी.
वाल अर्धे शिजले कि
गूळ घालून एक वाफ काढावी.
वाल शिजले कि वरुन ओल
खोबर व बारिक चिरलेली कोथिंबीर घालावि.
Labels : maharashtrian birde,Valachi usal, usal, val usal,carde val. birde,cookware,kitchen set, kitchen furniture. Kitchen & Dining |Pots & Pans|Pressure Cookers|Containers & Bottles|Lunch Boxes|Coffee Mugs|Dinnerware & Crockery|Bar & Glassware|Flasks & Casseroles|Tableware & Cutlery|Kitchen Tools|Stainless Steel Store|CFL & LED Bulbs|Home Furnishing|Kids Collection|Bestseller Bedsheets|Bed and Living|Bedsheets|Blankets, Quilts & Dohars|Mats & Carpets|Cushion & Pillow Covers|Cushions & Pillows|Diwan Sets|Curtains|Bath Essentials|Towels|Laundry baskets|Kitchen Linen|Bombay dyeing|Home Decor
.jpg)
