मालवणी बटाटा पोहे | Malvani Batata Pohe

Malvani batata pohe in english

वेळ :  

१५ मिनिटे , २ व्यक्तीनसाठी.

साहित्य :

१)दगड़ी  पोहे २ वाट्या 
२)२ छोटे चमचे तेल 
३)१/२ चमचा जीरे 
४) १/२ चमचा मोहरी

५)१/२ चमचा हळद  
६) कढीपत्ता  

७)२ हिरव्या मिरच्या 

८)१ वाटी बारीक़ चिरलेला कांदा  
९)१मोठा बटाटा  

१०)१/२ वाटी ओल खोबरं 

११)बारीक सेव 

१२)कोथिंबिर

१३)लिंबु 

१४)चवीनुसार मिठ 

कृती :

पोहे चांगले धुऊन आणि मिठ व हळद  लावून १० मिनिटे ठेवावे. 

नंतर एका  कढ़ई मध्ये तेल  गरम करुण  त्यात मोहरी,जिरे,हिरवी मिरची,कढीपत्ता व कांदा घालून परतून घ्यावेत.   

कढीपत्ता  व कांदा भाजला की  प्रथम बटाटे घालावे आणि २-३मिनिटे चांगले परतून घ्यावे व नंतर त्यावर  पोहे घालावे.

थोडेसे परतून झाकण लाऊन ५ मिनिटे वाफ येऊ द्यावी. 

एका प्लेटमध्ये पोहे घेऊन त्यावर लिंबू पिळून प्रथम बारीक चिरलेलाकांदा  घालावा मग त्यावर ओल खोबर, शेव  व कोथिंबीर घालून खावयास घ्यावे . 

टीप :

बटाटे उकड्ण्यास वेळ नसल्यास बारीक काप करून फोडणीत घातल्यावर झाकण लावून वाफून घ्यावेत.